Cabernet Sauvignon CIVIS

Details

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Kategorie: Rotwein
Traubensorte: Cabernet Sauvignon
Herkunft: Chile | Valle Central | Viñedos TerraNoble
Alkoholvolumen: 13.5%

Vinifikation / Ausbau
Die Traube für unseren Cabernet Sauvignon Reserva werden von Hand geerntet und in Stahlfässer gefüllt, in welchem ein Fermentationsprozess durchgeführt wird. Mazeration vor der Gärung für 3 Tage und dann Gärung bei 25-27°C mit sanftem Umpumpen. 50% der Mischung werden in Holzfässern für 6 Monate ausgebaut.

Degustationsnotiz
Ein Cabernet Sauvignon aus dem Valle de Colchagua, der in der Nase und am Gaumen an Johannisbeeren, Kirschen, Zwetschge und feinbitterer Schokolade erinnert. Sehr ausgewogene Struktur mit feinen Tanninen und angenehm weichem, fruchtigem Abgang.