Saboteur White

Details

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Kategorie: Weisswein
Traubensorte: Sauvignon Blanc | Viognier | Chenin Blanc
Herkunft: Südafrika | Bot River | Luddite Wines
Alkoholvolumen: 12.5%

Vinifikation / Ausbau
Gärung im Stahltank, Überpumpen des Tresterhuts, Kaltstandzeit, Gärung bei tiefen Temperaturen. Ausbau 12 Monate in teils neuen und gebrauchten Barriques.

Degustationsnotiz
Der Sommer im Glas: reife, saftige weisse Pfirsiche und Birnen, ein Korb voller Früchte. Was für eine herrlich komplexe Nase! Von Anfang an tummelt sich hier intensive Melange aus Limetten, Zitronengras, Litschi, Nelke, weissen Blüten und einem Hauch Vanille. Der Gaumen wird nicht enttäuscht, vielmehr wird der Fruchtreichtum mit einer leicht mineralischen Note, die an Feuerstein erinnert, und einer frisch-herben Grapefruitnote im Abgang angenehm ausbalanciert.