Moscato Barisél DOCG

Details

Weinbeschrieb: Download als PDF
Kategorie: Rotwein
Traubensorte: Moscato / Moscatel / Muskateller
Herkunft: Italien | Piemonte | Cascina Barisél / Franco Penna
Alkoholvolumen: 5.5%

Vinifikation / Ausbau
Nach der schonenden Pressung wird der filtrierte Most auf minus 1° C gekühlt und bis zur Verwendung im Stahltank gelagert. Beim Erreichen eines Alkoholgrades von 5 Vol. % wird der Drucktank geschlossen und die Temperatur gesenkt. Dadurch wird die Gärung nach einer Weile gestoppt und es entsteht die feine Perlage.

Degustationsnotiz
Unverkennbar ist der Duft der Muskatellertraube; Passionsfrucht, weisser Pfirsich, Orangenblüte und Lavendel. Die delikate Süsse und die zart prickelnde Kohlensäure sind aufs Beste ausbalanciert. Der Charme und der Aromareichtum dieser Traubensorte kommen voll zum Ausdruck.