Morcote Riserva DOC

Details

Weinbeschrieb: Download als PDF
Kategorie: Rotwein
Traubensorte: Merlot | Cabernet Franc
Herkunft: Schweiz | Ticino | Tenuta Castello di Morcote
Alkoholvolumen: 14.0%

Vinifikation / Ausbau
Manuelle Auswahl der Trauben aus den besten Lagen des Weinberges in Morcote. Der Most hat eine Maischestandzeit von etwa 25 Tagen in konischen Holzbottichen bei kontrollierter Temperatur. Die verlängerte Mazeration mit manueller Umwälzung und Stossen bewirkt eine höhere aromatische und strukturelle Komplexität. Die Verfeinerung über mindestens 18 Monate erfolgt in hauptsächlich neuen Barriques aus französischer Eiche à 300l und 400l .

Degustationsnotiz
Sein Aromenreichtum beeindruckt mit Gewürznoten wie Zimt, Nelke und Muskat, mit intensiven Fruchtaromen von Kirschen, Pflaumen und Orangenzeste, mit edlen Tabak- und Holznoten. Der Gaumen wird nicht enttäuscht: Vollmundig und kraftvoll breitet er sich aus. In seiner Jugend zeigt er sein Potential mit mächtiger Tanninstruktur und perfekt integrierter Säure.