Merlot Baiocco DOC

Details

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Kategorie: Rotwein
Traubensorte: Merlot
Herkunft: Schweiz | Ticino | Guido Brivio
Alkoholvolumen: 12.8%

Vinifikation / Ausbau
Ausgebaut nach traditioneller Methode des Bordeaux. Gärung von 9 bis 12 Tagen an der Maische bei 28 - 30° C in Edelstahltanks. Die Reifung erfolgt zu einem Teil (15 %) in Eichfässern von 34 bis 42 Hl, während 85% des Weins über 10 Monate in zwei- bis dreijährigen Barriques verfeinert wird.

Degustationsnotiz
Intensiv harmonisch und komplex. Mit Noten von reifen roten Beeren, untermalt mit delikaten Gewürznoten und Röstaromen. Weich, frisch und fruchtig, gut strukturiert. Ein ausgewogener Wein mit anhaltendem Abgang.