Con Vento IGT

Details

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Kategorie: Rotwein
Traubensorte: Viognier | Sauvignon Blanc
Herkunft: Italien | Rotweine - Toscana | Castello del Terriccio
Alkoholvolumen: 12.5%

Vinifikation / Ausbau
Die Trauben werden von Hand geerntet und sortiert. Die nächsten 4 Wochen werden sie in temperaturgesteuerten Edelstahltanks zwischen 16 und 18° C fermentiert. Danach wird der Wein rund zwei Jahren in alten Eichenfässern ausgebaut. Während den ersten 6-7 Monaten findet die Milchsäuregärung statt.

Degustationsnotiz
In der Nase liegt ein feiner, blumiger Duft mit einem Hauch von Honig, unterlegt von zarten Zitrusnoten, mit einem bemerkenswerten Tiefgang. Am Gaumen ein sehr eleganter Körper, ausgeprägter Charakter mit guter Säure und einem frischen, nachhaltigen Abgang.